Töltött tojás

Ezt a receptet a piszkozatok között találtam meg. Nagyon régen voltam fenn a blogon, így most újra kell ismerkednem a szerkesztéssel. 
Ez így most ajándék recept a ma készült ételekéi mellé.

 

Keményre főzzük, hosszában kettévágjuk, sárgáját kiszedjük. A kiszedett sárgákat összetörjük, sóval, borssal, mustárral és tejföllel ízlés szerint fűszerezzük.

Jénai tálba sorba rakjuk, majd besamell mártással leöntjük.

Besamellbe: sajt, só, petrezselyem, leveskocka, bors

Tetejét sajttal megszórjuk, s ráöntjük, a fektetett tojásokra. Pirosra sütjük, megesszük.

Szeptemberi főzés

Tejfölös kapros zúzaleves

A zúzát Kati apróra vágva hagyományos pörkölt recept szerint kuktában puhára főzte. Majd bezöldségezte, s mikor az is megpuhult, tejföllel behabarta, bele rakott egy csokor kaprot, s  legvégül egy citrom levét csavarta bele. Mennyei  volt.

Tejföllepény

Tészta:

• 25 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 csomag vaj
• 1citrom héja és leve
• 1tojás, 1 kanál porcukor

Az alapnyagokat összegyúrjuk,  cipóvá formázzuk, majd deszkán tepsi méretre vékonyra nyújtjuk, s a tepsi aljára simítjuk.

Töltelék:

• 3 doboz nagy tejföl
• 5 dkg cukor
• 2 marék liszt
• 6 tojás sárgája
• egy citrom leve

Összekeverjük a tojások sárgáját a cukorral. Mikor habos már, lassan hozzá adjuk a lisztet, a tejfölt, s az egy kanál cukorral keményre vert tojásfehérje habot. Lazán összekeverjük, s a tepsibe rakott tésztára öntjük.
Forró sütőben teljes hőfokon sütjük 5 perci, majd 180 fokon kb. 3/4 órát sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Melegen tálaljuk!