Régi fotók kerültek elő

Patata Santa Lucia- burgonyás egytál étel

Hozzávalók 4 személyre

1 kg közepes méretű keményre fővő burgonya
10 dkg zöldhagyma
40 dkg mozzarella
4 gerezd fokhagyma
4 ek olivaolaj
frissen őrölt bors
zsiradék a kenéshez ( én fokhagymás fűszer vajat használtam)

A burgonyát alaposan megmossuk, kevés sós vízben 20 percig főzzük. A zöldhagymát apróra vágjuk, a mozzarellát leszűrjök, durvára reszeljük. A fokhagymát apróra vágjuk, összekeverjük a hagymával, sajjttal, olivávla, sóval, borsozzuk.
A burgonyát félbe vágjuk, kikent tepsibe, vágott felével felfelé elhelyezzük, majd rákenjük a mozzarellás masszát. 15 percig sütjük 200 fok körüli sütőben. Ízlés szerint díszítjük paprikával.

Currys tojáskrém

2-3 szál  újhagyma

3-4 csemege  savanyú uborka

4 főtt tojás

2 e. kanál tormás majonéz

1 e kanál mustár

Só

Curry por  izlés szerint

Összeapritjuk a hozzávalókat, s összekeverjük

Mogyorós, juhtúrós krém

3 csomag juhtúr, vagy brindza ( vagy helyette márványsajt)

10 dkg földimogyoró ledarálva

10 dkg teavaj

3 g. zúzott foghagyma

Össze kell keverni, s pirítósra kenni.

Tojásos tekercs

8 egész tojás

5 dkg sajt (trappista, vagy ami reszelhető)

3 csapott e kanál liszt

Fél dl tej

15 dkg gépsonka

12 dkg vaj, v margarin

1-2 csemege uborka

1 e kanál mustár

Só

Bors

A tojást felverem, összekeverem a reszelt sajttal, liszttel, tejjel, sózom, borsozom. Sütőpapirral kibélelt tepsiben 8-10 percig sütöm.

Hagyom kihűlni.

Közben a vajat a mustárral és az apróra vágott uborkával elkeverem, s ezt a masszát a tojáslepényre kenem. Beboritom a gépsonkával, szorosan feltekerem, alufóliába csomagolom. 1-2 órára hűtőbe teszem.

Szeletelve tálalom.

Majonézes cékla saláta

2 db cékla, héjában főzve, vékony szálúra reszelve

3 dl majonéz

2 g. foghagyma

Édeskömény saláta

1 db édes kömény

2-3 szál sárgarépa

2 db alma

Pici só

2 e kanál olivaolaj

1 teáskanál méz

1 egész citrom

Piritott mag

( lehet kevesebb citrommal, s plusz joghurttal keverni)

Vékony szeletekre szeljük a hozzávalókat, s összekeverjük. 1-2 óra állás után, frissen tálaljuk.

Avokádó saláta

3 avokádó

Kis fej lilahagyma

3 gerezd duci foghagyma gerezd

Merülő mixerrel pépesitjük

Fél pohár ( egész pohár) sűrű joghurt

Só

Bors

Kevés citromlé

Tetszés szerint apróra vágott paprikával feldobjuk ( vagy csili, uborka, stb)

Tojás saláta

10-12 db Kemény tojás

2 db közepes alma

2 csomag újhagyma zölddel együtt

Öntet: egy tubus globus majonéz

1 pohár sűrű joghurt ( lipóti)

Mustár

Cukor

Ecet

Tojást cikkekre vágjuk, almát vékony lapokra, hagymát kis karikára vágom. A tartármártásba beleforgatom.