Félig kenyér, félig sütemény, s elkészítése még nekem sem okozott nagy problémát. Tehát bátran ajánlom.
Előkészítés 30 perc + 2 óra kelesztés
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók:
120 ml tej
7 gr élesztő és csipet cukor
375 gr liszt
50 gr puha vaj
1 evőkanál narancsíz vagy rum
40 gr finomítatlan cukor
2 tojás + 1 tojás felverve a tészte kenéséhez
100 gr cukorztt gyümölcs aprítva
Kicsi felmelegítjük a tejet, épp csak langyosra, meleszórjuk az élesztőt és cukrot, pár perci állni hagyjuk.
Tegyük a lisztet, a vajat a narancsvizet v. rumot, a cukrot,a tojást és a felfuttatott élesztős keveréket egy kelesztőtálba, jól keverjük össze. Tegyük hozzá a cukrozott gyümölcsöt, majd vegyük ki egy lisztezett felületre és gyúrjuk 8 percig.
Tegyük vissza a tésztát a tálba, takarjuk be, s egy órát kelesszük meleg helyen. Kétszeresére kell feljönnie.
Újból vegyük ki lisztezett felületre, s addig gyúrjuk, míg puha és rugalmas lesz a tészta. Enyhén vajazzunk ki egy és lisztezzünk ki egy sütlapot ( v. inkább használjunk sütőpapírt). A tésztát formázzuk hosszú kolbász alakúra, a két végét dugjuk össze, kört képezve. Tegyük a sütőlapra, kenjük meg tojással és hagyjuk pihenni 1 órát.
200 fokra felmelegített sütőbe tesszük, előtte újra kenjük meg tojással. kb. 30 percig süssük, hogy szép aranybarna legyen.
