Sós sütemény

Hozzávalók:

• 40 dkg.liszt ,
• 1 margarin, só,
•  5-6 evőkanál víz, 
• 1 evőkanál ecet,
• 10 dkg.sajt

Elkészítés:
Este gyúrni másnap egészen vékonyra kinyújtani tejjel megkenni vagy tojással szezámmagot, mákot, sajtot a tetejére és derelyevágóval ropinyi darabokat vágunk és kisütjük. Gyorsan megsül, mert vékony a tészta. Sokáig eláll

Sajtos kifli

Hozzávalók:

1 kg liszt

5 dkg élesztő

6 dl tej

2 dl olaj

1 margarin

1 tojás

20 dkg trappista

1 ekanál só

Elkészítés:

Összegyúrjuk, 6 gombócot készítünk belőle, ezeket lepény alakúra kinyújtjuk, 8 pizza szeletre vágjuk őket, majd feltekerjük úgy, hogy egy kis vajat teszünk bele. Tetejét tejjel kenjük meg. (Lehet rászórni különféle magvakat). 200 fokon megsütjük.

Karácsonyi mézes

Hozzávalók:

½ kg liszt

¼ kg méz

8-10 dkg cukor

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 egész tojás

10 dkg margarin

2 tojás sárgája

1 evőkanál mézeskeverék (fűszrkeverék)

Elkészítés:

A mézet felforrósítjuk, beletesszük a cukrot, margarint, majd a többi hozzávalót és összegyúrjuk.

Formára szaggatjuk, majd 1 tojásfehérjét felverünk, megkenjük a tetejét, tehetünk rá gyöngycukrot és rövid ideig sütjük.

Már sütés után is nagyon puha!!!

Alma

Harapj bele, igazi, finom nyírségi. Ennek még olyan íze van, amit nagymamánál ettem. Sajnos az üzletben nem ez a magyar fajta kapható. Olvasd az előző mai recepteket:)

2011. novemberi klub

A mai új találkozás nagyon vidámra, s nem utolsó sorban laktatóra sikerült. A káposzta illata, a kolbász, köröm, paprika és fűszererekk finom illat keverékével annál is beindította a vacsora utáni vágyat, aki nem éhesen érkezett. Ibolya császármorzsája pedig egyenesen koronája volt a mai estének. A fotók majd hamarosan felkerülnek a blogra, s azok is bizonyítják majd, hogy ez így is volt.

Császármorzsa másképpen

Ezt a receptet is megtaláltam, amit egy korábbi klubnapon már elkészítettünk. Ezt itthon még nem próbáltam, de amit Ibolya tanított az nagy sikert hozott.

Hozzávalók:

1bögre búzadara

1bögre liszt

Pici só

3 e kanál cukor

1 cs vaniliás cukor

1 citrom héja

3 tojás fehérje

Elkészítése

Fehérje kivételével mindent összekeverünk, majd a felvert fehérjét lazán hozzá keverjük.

Felforrósított 2 e kanálnyi zsiradékba az egész masszát beleöntjük, majd folyamatos kevergetés mellett, morzsa állagúra keverjük, végig magas lángon. Ezért vigyázzunk, nehogy leégjen.

Ha kész, lekvárral, mézzel,  csoki öntettel is fogyaszthatjuk.

Császármorzsa (Ferenc Jóska kedvence)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 4 dl tej
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 4 egész tojás
• 1 cs. Vaniliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

A tejet a liszttel összekeverjük. 8 dkg cukrot kikeverjük a tojás sárgájával, hozzáadjuk a tejes liszthez. A maradék 2 dkg cukrot a tojásfehérjével kemény habbá verjük. A két masszát óvatosan összeforgatjuk, h ne törjön meg a fehérje.

Kisebb adagokban ( kb. 4 ) , vajon teflon serpenyőben fakanállal óvatosan megsütjük, a fakanállal nudli szerű darabokra igazgatva megsütjük.

A serpenyőből kiszedett adagokat porcukorral megszórjuk, s tálaljuk. Lekvárral izesithető.

Elkésztés: